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【鲈鱼和什么炖汤好喝】鲈鱼炖汤怎么做好吃

发布时间:2018-07-22 点击量:
标签:饮食营养鲈鱼

鲈鱼是常见的鱼类,也是营养价值很高的食材,很多人都喜欢吃鲈鱼,鲈鱼可以清蒸可以红烧,也可以炖汤。那么你知道鲈鱼和什么炖汤好喝吗?下面一起来了解一下吧!


鲈鱼和什么炖汤好喝:浓香奶白鲈鱼汤

材料:

鲈鱼1条、姜适量、蒜瓣3-5粒、葱适量、盐适量、白糖少许、枸杞少许、开水适量

做法:

1、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄。

2、加入适量开水和鱼一般平,同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟。

3、此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可。

鲈鱼和什么炖汤好喝

鲈鱼和什么炖汤好喝:人参山药鲈鱼汤

材料:

鲈鱼1条、党参5片、山药1根、姜适量、料酒适量、小葱适量、色拉油适量、盐适量、香菜适量

做法:

1、鲈鱼洗净去除内脏和鱼鳃,改花刀。

2、橄榄油热锅,放入葱片爆香,放入鲈鱼两面煎至金黄色。

3、山药洗净去皮,切段放入博世蒸汽炉100度蒸3分钟,取出。

4、取一口汤锅水烧开,放入党参,盐,姜丝,小葱,香菜头,料酒少许。

5、将鱼与山药放入鱼汤内盖上盖子文火加热;见鱼汤变得浓白即可出锅,撒上葱花即可。

鲈鱼和什么炖汤好喝

鲈鱼和什么炖汤好喝:黑松露鲈鱼汤

材料:

黑松露20g、鲈鱼肉100g、姜少量、盐少许、水450ml

做法:

1、松露和鱼切片,姜切丝。

2、鱼入罐加250毫升开水预热1分钟。

3、开水倒掉,加入松露和姜,倒入450毫升开水,盖好盖子。

4、等待1小时以上(最好晚上睡前,早上直接带到单位,温度适宜)。

5、汤色清亮,松露的味道浓郁,只需加入少量盐和胡椒粉,就可以食用了,健康美味。

鲈鱼和什么炖汤好喝

鲈鱼和什么炖汤好喝:白玉鲈鱼汤

材料:

鲈鱼1条、豆腐1块、白菜半颗、葱少许、姜少许、枸杞10颗左右、黄酒少许、生粉少许、鸡蛋1个、盐少许

做法:

1、准备新鲜鲈鱼一条,收拾好备用。

2、骨肉分开,技术要求不高,带骨的边角料,鱼头留着炖汤用的。

3、 把带肉的部分切成小块,鱼肉片成蝴蝶片(就是斜片,一刀切断一刀不切断皮)。

4、清水洗一下,葱、姜、黄酒、生粉、鸡蛋清、盐腌制片好的蝴蝶鱼片。

5、加猪油少许(这会儿荤油比较出香),葱姜爆香,下切块的鱼骨翻炒变色,加开水没过鱼即可。

6、砂锅内白菜垫底,上加切好的豆腐,将沸腾的鱼汤倒入砂锅,中火炖20分钟。

7、20分钟后,鱼汤已经是奶白色的了,这会儿下腌好的蝴蝶鱼片。

8、中火炖10分钟后,放上妈妈自制的泡椒2根切碎和几粒枸杞就完成了。看着不错吧,很滋补,胶原蛋白足足的。

鲈鱼和什么炖汤好喝

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